Cookies

Hoy actualizo desde Sevilla, que estoy de vacaciones :)

¿Qué ingredientes voy a necesitar?

• 100 g. de azúcar moreno
• 85 g. de azúcar glass
• 100 g. de mantequilla
• 1 huevo
• 225 g. de harina
• 1/2 de levadura
• 100 g. de pepitas de chocolate

Ingredientes listos, seguimos:

Ponemos la mariposa en la thermomix y añadimos el azúcar moreno, el azúcar glass y el huevo, lo ponemos a una velocidad 3 durante 40 segundos.
Quitamos la mariposa y añadimos la harina, la mantequilla y la levadura. Lo programamos a velocidad 2 y de tiempo vamos vigilando hasta que se forme una masa homogenea. Cuando la tengamos añadimos las pepitas y removemos. Dejamos reposar la masa unos 30 minutos en la nevera (tapada, muy importante). Cuando hayan pasado los 30 minutos, ponemos el horno a precalentar a 180º y vamos a empezar a estirar la masa y cortar las galletas.

Las vamos poniendo en la bandeja del horno (siempre con papel de horno, para que no se peguen) y las metemos unos 10 o 12 minutos. Las sacamos...

...y así nos han quedados nuestras cookies.

;)