Donuts

Receta facilísima y muy rápida siempre que tengamos thermomix. Comenzamos...

¿Qué ingredientes necesito?

• 470 g. de harina de fuerza
• 90 g. de agua
• 140 g. de leche
• 35 g. de levadura
• 1 cucharada de sal
• 50 g. de azúcar glass
• 50 g. de mantequilla
• 1 huevo

Ya lo tenemos todo, seguimos

Tenemos que añadir todos los ingredientes en el vaso en este orden, harina, azúcar, sal, mantequilla, huevo, levadura, leche y agua. Cuando los echemos todos programamos a velocidad 4, unos 10 segundos. Al acabar lo volvemos a programas a velocidad espiga pero esta vez 4 minutos.

Echamos la masa en un bol, la tapamos y la dejamos reposar para que fermente. La dejamos una cuantas horas (en mi caso lo deje de un día para otro).

Cuando ya esté bien fermentada la sacamos del bol y la echamos en la mesa, le damos unos cuantos golpes y la vamos estirando con un rodillo. Para cortar los donuts yo he usado un vaso de diámetro bastante grande y para el círculo del medio he usado uno de chupito.

Una vez cortados los vamos poniendo en la bandeja del horno (acordaros del papel del horno) y los tapamos y dejamos hasta que doblen su tamaño (una hora y media o dos horas).
Cuando estén listos los metemos en el horno a unos 180º unos 15 minutos.

Así han quedado los míos, a unos les he puesto glaseado de chocolate y a otros glaseado de fresa y están riquísimos.

;)

Natillas

Ayer no hacía un día especialmente bueno en Asturias, así que, lo mejor era hacer algo rápido, fácil y muy rico. Las natillas las he hecho con la thermomix por lo que la receta de abajo es para ella.

¿Qué ingredientes necesito?

• 130 g. de azúcar
• 3 huevos enteros
• 600 g. de leche entera
• 1 gota de esencia de vainilla
• canela molida

Ingredientes listo, ¿y bien?

 Ponemos en el vaso, el azúcar, los huevos, la leche y una gotita de esencia de vainilla. Lo ponemos 8 minutos, a una temperatura de 90º y una velocidad 4. Cuando acabe miramos si se ha formado espuma. Si es así, lo ponemos 2 minutos, a la misma temperatura (90º) y a velocidad 2. Si por el contrario no tiene espuma, lo programamos a velocidad 2 durante 2 minutos.  Y ya están listas.
Ahora lo vertimos en el recipiente que queramos, les espolvereamos la canela y listas para comer.

Como veis así con la canela queda muy bien, pero a mí me encantan con unas cuantas galletas por encima.

;)

Tarte 3 chocolates

Tarta muy fácil y rápida, con estos días de sol igual no apetece mucho pero para por la noche esta genial.

¿Qué ingredientes voy a necesitar?

Para la tarta:

• 150 g. chocolate negro
• 150 g. chocolate con leche
• 150 g. chocolate blanco
• 750 ml. Nata
• 750 ml. Leche
• 120 g. azúcar
• 3 sobres de cuajada

Para la base:

•   150 g. galletas
• 70 g. mantequilla a temperatura ambiente

Vamos!!!! Manos a la masa:

• La base: 

Trituramos las galletas durante 20 segundos en velocidad 6, añadimos la mantequilla y mezclamos en velocidad 3 durante 3 minutos con una temperatura de  100º. Extendemos la mezcla en un molde desmontable, bien extendido apretando con los dedos para que quede uniforme.  Y lo metemos en el congelador mientras vamos preparando los chocolates

 

• La tarta:

 Ponemos el chocolate negro, 250 ml. de leche, 250 ml. de nata, 40 g., de azúcar y un sobre de cuajada, lo ponemos 7 minutos, a una temperatura de 90º y una velocidad 5. Cuando este, echamos la mezcla en el molde (encima de la base de las galletas). Y lo metemos en la nevera, mientras hacemos el chocolate siguiente.

Vamos a hacer exactamente lo mismo que con el chocolate negro, pera esta vez con el chocolate con leche. Ponemos el chocolate con leche ,250 ml. de leche, 250 ml. de nata, 40 gr. de azúcar y un sobre de cuajada. El mismo tiempo, a la misma temperatura y con la misma velocidad que para el chocolate anterior. Una vez finalizado el programa echamos lentamente sobre la mezcla anterior. Y lo volvemos a meter en la nevera.

Tenemos que hacer lo mismo que con los anteriores. Ponemos el chocolate blanco, 250 ml. de leche, 250 ml. de nata, 40 gr. de azúcar y un sobre de cuajada. Lo ponemos 7 minutos, a unos 90º y velocidad 5. Echamos el chocolate sobre las dos capas anteriores con mucho cuidado para que no se mezclen. Y se deja cuajar un mínimo de 6 horas.

Y lista para decorar, yo le he puesto unas virutas de chocolate por encima, pero se puede poner lo que querías.

;)

Tarta de queso con cobertura de mermelada de fresas

Esta tarta es muy facil de hacer y muy rápida, sobretodo si tienes Thermomix.

¿Qúe necesito?

Para la base:

• 150 g. de galletas
• 80 g. de mantequilla

Para la tarta:

• 280 g. de queso cremoso
• 130 g. de azúcar
• 180 ml. de nata líquida
• 4 huevos

Ahora lo que más me gusta, mancharse las manos

Lo primero que vamos ha hacer es la base. Echamos las galletas y la mantequilla (temperatura ambiente) y las trituramos (10 segundos velocidad 10). Cuando lo tengamos, lo vamos echando en el molde y con las manos los aplastamos bien. Que nos quede algo parecido a esto.

Seguimos con lo demás. Añadimos el queso, el azúcar, los huevos y la nata, y lo ponemos todo a unos 90º, velocidad 5 y de tiempo 10 minutos. Cuando este listo lo vertimos en el molde y lo metemos en la nevera hasta que se cuaje.

Cuando ya este bien fría echamos encima la mermelada de fresa. La mermelada puede ser combrada o echa por vosotros, la mia es casera (echa también con la Thermomix, que vale para todo).
Y eses es el resultado, os aseguro que sabe de rechupete.

;)

Bizcocho de oreo

¿Qué ingredientes voy a necesitar?

•  220 g. de harina
• 1 cucharada de levadura
• 90 g. de mantequilla
• 1 pizca de sal
• 2 huevos
• 175 g. de azúcar
• 2 yogures naturales azucarados
• 100 g. de galletas oreo en trocitos

Todo listo y preparado, seguimos

Yo lo he hecho con la thermomix, así que, solo tuve que echar todos los ingredientes y ponerla a removerlos durante un minuto más o menos. Pero para los que lo hagan de forma manual ahí va la receta:
Echamos en un bol la harina, la levadura y la sal, y lo removemos con una cucharada. Luego echamos el azúcar y la mantequilla (a temperatura ambiente o bien, ya derretida en el microondas) y lo removemos, hasta que quede bien mezclado. Mientras removemos vamos echando los yogures (sin dejar de remover). Cuando lo tengamos bien uniforme, sin grumos, echamos los trozos de galleta.
por último tendremos el horno precalentando a 190º, untamos el molde con aceite para que no se nos pegue a la hora de sacarlo. Antes de meterlo en el horno echamos trozos más grandes de galletas o galletas enteras para decorar.
 

 Pasados unos 30 min o más, eso lo vais mirando, lo sacamos y listo para comer. Lo podeís dejar tal cual sale o podeís echar azúcar glas, como más os guste.

A mí me gusto más así.

;)

Pastas de harina de maiz

Estas pastas son exactamente iguales que las pastas de almendra, solo que para estas vamos a usar harina de maiz. Las pastas nos quedarán de un color amarillo, su sabor tambíen cambiará pero estan buenas de todas formas.

¿Que ingredientes necesito?

• 450 g. de harina de maíz
• 250 g. de mantequilla
• 200 g. de azúcar glas
• 1 huevo

Vale, ¿cómo sigo?

Echamos la mantequilla con el azúcar y el huevo y removemos hasta que esté todo bien mezclado. Añadiremos la harina de maíz y amasamos. Así sería la masa antes de comenzar a amasar.

 

Cuando la tengamos bien amasada, hacemos un rollo como hicimos con las pastas de almendra y lo metemos a la nevera. Aquí ya se puede ver claramente ese color amarillo que os decía y que las otras pastas de almendra no tienen, este color es por la harina de maíz.

Como con las otras pastas lo ideal sería dejarlo unas 12 horas enfriando o un día entero, yo lo dejado una mañana entera y quedan bien también, pero vamos lo ideal unas 12 horas.
Cuando las saquemos de la nevera, precalentamos el horno a unos 200º y ya podemos empezar a cortarlas (esto al gusto), las pasamos por azúcar y las vamos colocando en la bandeja del horno.

Como veis a unas les he echado trocitos de almendra y a las otras simplemente azúcar. Veis las galletas tienen un color más amarillento que las de almendras, en la foto se observa muy bien. Las metemos en el horno unos 25 minutos o media hora (las iremos controlando). Y cuando las saquemos este es el resultado.

;)