Espuma rápida de fresas

Es la primera receta que subo y es muy sencilla, además con estos días de sol que estamos teniendo apetece tomar algo fresquito.
Vamos a necesitar una licuadora, yo la he hecho con la Thermomix (que vale para todo). A ver qué os parece ;)

¿Qué ingredientes necesito?

• 100 g. de azúcar
• 300 g. de fresas
• 2 cucharaditas de zumo de limón
• 2 claras de huevo (muy frías)

Vale, hasta aquí todo claro. ¿Y ahora?

Ponemos el azúcar en mi caso en el vaso de la Thermomix, o bien, en una trituradora para que nos quede pulverizado. Echamos las fresas (frías o congeladas) en el vaso junto con el azúcar y el zumo de limón y lo ponemos a velocidad progresiva de 5 a 10, las que uséis la licuadora exactamente lo mismo. Hasta que nos quede como aquí.

Miramos si la frita ha quedado bien triturada, que esta bien seguimos, que nos han quedado piezas por triturar pues volvemos a triturarlas. Vale, ahora ponemos la mariposa en la Thermomix y añadimos las claras de huevo, cambiamos la dirección de rotación de las cuchillas y lo dejamos unos 3 minutos a velocidad 4. Ahora debería de quedarnos una espuma de color rosa clarito.

 Y ya lo tenemos, lo único que nos falta y verterlo en unos vasos. Yo he elegido unas copas y queda bastante chulo pero esto es al gusto. Para decorarlas he puesto una fresa en cada copa pero como he dicho antes, al gusto de cada uno. Y como veis este es el resultado.

Con días de sol como hoy apetecen y sobre todo si están recién sacadas de la nevera. Espero que os haya gustado mi primera receta. Hoy empiezo esta aventurilla por estos mundos, a ver qué tal.

;)